`不胜`在汉语中是一个形容词，主要有以下几个意思：

无法承担、承受不了：

表示某事物超出了个人的承受能力或极限。

例句：刑人如恐不胜。——《史记·项羽本纪》

不尽：

表示数量或程度上的不足，未能达到预期或应有的标准。

例句：赋敛无厌，使民如将不胜。——《晏子春秋·外篇上三》

非常、十分：

用于形容情感或状态，表示程度非常深。

例句：臣不胜感激。——《出师表》

制伏不住、敌不住：

在军事或竞争中，表示无法制服对方。

例句：暴人不胜，邪乱不止，则君人者势伤而威日衰。——《管子·正世》