如果您想学习白案技能，以下是您可以考虑的一些选项：

专业烹饪学校

您可以选择如新东方烹饪学校这样的专业烹饪学校，它们提供正规和系统化的培训，有经验丰富的老师教授理论知识和实操技能。

地方职业学校

例如重庆巴蜀职业学校，它们以强大的师资力量和完善的硬件设施著称，提供理论与实践并重的教学模式。

餐饮培训学校

武汉皇氏御厨餐饮培训学校是一个不错的选择，它提供职业技能培训，有助于您获得证书，并在餐饮行业内就业。

在线或远程培训

您还可以寻找提供白案培训的在线课程或远程教育机构，这类课程灵活方便，适合自我驱动的学习者。

选择适合您的学习方式和环境非常重要。建议您根据自己的情况和目标进行选择，并考虑学校的认证、课程内容、师资力量、学习环境和学费等因素。