千层饼是一种多层叠加的面食，通常在制作过程中会在饼的层次之间添加不同的香料和调味品，以增加风味。以下是一些常见的香料和调味品，你可以根据个人口味添加到千层饼中：

芝麻：

增加香气和营养价值，使饼皮表面金黄诱人。

葱花：

带来清新香气和绿色点缀，提升口感。

盐：

基础调味品，平衡味道，防止过于单调。

五香粉：

由八角、桂皮、丁香、花椒和小茴香等香料混合而成，增添独特香气和复杂味道层次。

花椒粉：

带有麻味，增加风味层次。

孜然粉：

增加一种特有的香味。

辣椒粉：

适合喜欢辣味的人。

蒜末：

增加一种独特的风味。

猪油或豆油：

作为各层之间的涂层，增加饼的层次感和滋润度。

火腿或肉末：

增加肉香和丰富的口感。

蚝油、生抽：

增加鲜味。

胡椒粉：

增加一丝辛辣和香气。

你可以根据个人喜好和当地的口味习惯，选择适合的香料和调味品来撒在千层饼中。