在杭州临安，如果您想学习调酒，以下是一些推荐的培训机构：

杭州港焙西点学校

特点：提供轻食技术，食材由学校负责，学员亲自动手实践，有经验丰富的师资队伍，定期派教师外出进修。

杭州酷德精品调酒培训学校

特点：专注于传授酒水文化，经典和创新鸡尾酒制作，培养有经营能力的现代调酒师，提供鸡尾酒、金酒、新中式茶饮等调酒课程及模拟酒吧培训。

杭州义鑫调酒师培训学校

特点：注重学员实践，提供全面的学习内容，包括传统和创新鸡尾酒，咖啡、酒吧管理、魔术、吧台设计、营销等，多媒体教学和一流的教学环境。

选择培训学校时，建议您考虑学校的教学质量、师资力量、课程内容、教学环境以及是否提供实践机会等因素。您可以根据自己的需求和偏好，对比这些学校的特点，选择最适合您的培训机构。