在番禺区，有几所知名的职业技术学校，以下是部分推荐：

广州职业中专学校

专注于提供中等职业教育。

广州市番禺区新造职业技术学校

创办于1962年，1983年改制为职业高中，是公办国家重点区属职业高中。

广州市番禺区工商职业技术学校

成立于1983年，是广东省公办重点区属中专学校，以艺术类专业为主导教育。

广州市番禺区职业技术学校

成立于2010年，是公办国家重点中职学校，提供智能制造、智慧财贸等专业。

广州财经商贸职业学校

成立于1960年，由广州市财经职业学校和广州市商贸职业学校整合而成。

番禺纪元职业技术学校

成立于1995年，提供会计、汽修、计算机等专业。

番禺工贸职业技术学校

成立于1948年，提供园林设计、会计电算化等专业。

广州卫生职业技术学校

位于广州市白云区江高镇，提供医学、护理等专业。

广东新城技工学校

位于广州市番禺区中心市桥，教学、实验实训设备完善。

广州番禺职业技术学院

提供卓越的教育质量和广泛的专业选择。

选择职业学校时，建议考虑学校的专业设置、师资力量、教学设施、毕业生就业情况等因素。同时，可以关注学校是否获得过相关的荣誉或认证，以及是否符合个人的兴趣和职业规划。