东莞理工学院的食品专业定位明确，主要面向东莞本地企业，并辐射粤港澳大湾区。该专业以本科教育为主，致力于培养能够满足食品产业转型升级需求的人才。学生将学习包括化学、生物学、食品科学、食品工程原理、食品工艺学以及食品营养学等方面的理论和技能。通过这样的教育，毕业生应具备扎实的理论基础、强大的应用能力以及创新精神，能够在食品加工、流通、进出口、卫生和质量监督管理部门等领域从事食品科学研究工作。