皮质通常指的是生物体内部的一种组织结构，它是由一层或多层细胞构成的外层组织，具有较高的代谢活性和细胞分化能力。皮质广泛存在于生物体的各个器官中，包括大脑、肾脏、肾上腺、甲状腺、心脏、骨骼、毛囊、根尖以及遗传物质等。

皮质可以分为不同的类型，如大脑皮层（cerebral cortex），它是大脑两半球及小脑表层的灰质层，负责处理感觉、思考、记忆等高级神经功能。此外，皮质也是某些内脏器官的表层组织，如肾脏皮质。

在皮革工业中，皮质指的是皮革的主要成分，即胶原纤维蛋白质，是生成加工成皮革后保留下来的材料。

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