长沙过年时，餐桌上通常会有一些传统的特色菜品，以下是一些常见的：

团年肘子：

这是长沙年夜饭中非常受欢迎的一道菜，象征着团圆和美满。

全家福大杂烩：

包括肉丸、蛋卷、肉皮、猪肝、五花肉片等，是年夜饭中必不可少的菜品。

大蒸钵：

大肘子或整鸡与枸杞、红枣一起蒸制，寓意着家庭团圆和生活的美满。

年年有鱼：

长沙人过年餐桌上少不了鱼，通常选择整鱼，寓意着年年有余。

八宝果饭：

甜甜蜜蜜，象征吉祥如意。

腊味合蒸：

将各种腊味制品同蒸，风味独特，是湘菜中的传统名菜。

萝卜炖猪脚：

在长沙农村，年夜饭中常常会有这道菜，象征着富贵和团圆。

红烧肉：

红红火火，象征着喜庆和吉祥。

雷公鸭：

也是一道传统的湘菜，味道鲜美。

发肉：

一种特别的菜品，味道鲜美，香甜松软。