学习小吃并摆摊创业，你可以考虑以下几种途径：

选择热门小吃种类

分析当地口味偏好，选择适合当地人的小吃种类。

关注美食潮流，了解当前流行的网红小吃。

选择合适的摆摊地点

人流量大的区域，如商业街、购物中心附近、学校周边、车站码头、住宅小区、商务区等。

考虑当地允许摆摊的地点，遵守当地规定。

学习途径

可以选择去店里学习，如熟人店里或生意好的店里，但要注意这些店可能没有标准的资料和配方比例。

正规的美食学校或专业的小吃培训机构是更好的选择，可以提供系统的学习和配方。

经营策略

根据当地需要调整配方和口味，以满足不同顾客的需求。

考虑自媒体宣传，增加曝光度和客源。

其他注意事项

实地考察和试吃，确认培训机构的教学质量和口碑。