开设花艺课可以按照以下步骤进行：

确定课程目标

明确你希望通过花艺课达到的目标，比如打发时间、充实自身、学习专业技巧或准备开设花店。

选择合适的课程

可以选择参加专业的花艺培训机构，如花栖花艺培训，这类课程通常涵盖基础知识、花材处理、插花技巧、花艺设计等内容。

也可以选择商场里的花店或花艺工作室提供的兴趣课程，价格一般在200元左右/节，有些还有月课可以选择。

了解课程内容

查阅课程详情，确认课程内容是否符合你的学习目标。

考虑课程的风格，如法式、日式、美式、欧式等，选择最吸引你的风格。

选择老师

确认授课老师的作品和授课方式，选择有缘分且经验丰富的老师进行学习。

实践与学习

如果可能，亲自去花店当学徒，从实践中学习。

也可以选择网络上购买教学视频、书籍等学习资料进行自学。

宣传和推广

确定活动的流程和作品，通过网络平台进行宣传，吸引潜在客户。

如果已有门店，可以直接进行地推活动。

持续学习

花艺是一个不断学习和进步的过程，持续学习新的技巧和设计理念，保持竞争力。

考虑经营

如果计划开设花店，除了花艺技能，还需要学习经营管理、互联网、金融学知识，以及摄影技术和产品研发等。

记得在做决定前做好充分的调查和准备，选择适合自己的学习方式和课程。