广州夜校提供的专业种类繁多，以下是一些常见的专业选项：

1. 管理类专业

工商管理

人力资源管理

财务管理

市场营销

物流管理

旅游管理

行政管理

2. 工学类专业

机械工程

土木工程

电子信息技术

电气工程自动化技术

建筑工程技术

计算机科学与技术

3. 计算机类专业

计算机应用技术

软件开发

网络技术

信息与计算科学

4. 语言类专业

英语教育

商务英语

日语

法语

西班牙语

韩语

5. 教育类专业

学前教育

小学教育

汉语言文学