制作日式炸肉饼（或称“ﾊﾝバｰグ”）的步骤如下：

1. 准备材料：选用猪肉糜或牛肉糜200g，洋葱1个，胡萝卜1/2根，香菇3大片，鸡蛋1个。

2. 蔬菜处理：洋葱、胡萝卜和香菇切成小丁，用微波炉叮至熟透后放凉。

3. 调味搅拌：在蔬菜中加入肉泥，撒上适量的盐和胡椒，充分搅拌。

4. 分割塑形：将调味好的肉馅分成8-10等分，捏成略扁的椭圆形小汉堡肉状。

5. 沾裹面衣：在肉饼上先沾上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠。

6. 炸制：油温控制在160-170度左右，将肉饼炸至浮起约3-4分钟，然后油温升至180度再炸2分钟，至金黄色。

7. 搭配酱汁：炸好的肉饼可淋上喜欢的酱汁食用。

注意：在炸制过程中，不要一次性将所有肉饼放入油中，以避免粘连。可以分次放入，确保每面都能均匀受热。

希望这些步骤能帮助你制作美味的日式炸肉饼!