烤鱼专业在就业方面具有以下特点：

市场需求：

烤鱼作为一种受欢迎的美食，市场需求持续增长。随着人们生活水平的提升，对美食的追求也在不断升级，烤鱼因其美味、营养和健康的特点，受到越来越多消费者的喜爱。

就业机会：

学习烤鱼技术后，毕业生有多种就业选择，包括开设自己的烤鱼店或在餐饮企业从事相关工作。

创业潜力：

烤鱼店也成为一种新兴的快餐形式，具有较大的市场潜力。掌握烤鱼技术可以为想要创业的人提供一条可行之路。

行业特性：

餐饮行业是一个庞大的就业领域，不受年龄限制，且随着经验的积累，从业者可能会获得更好的福利待遇和职位晋升机会。

专业培训：

一些培训机构提供专业的烤鱼技术课程，并推荐就业，帮助学员找到满意的工作。

综上所述，学习烤鱼专业在就业方面具有良好的前景，无论是直接就业还是创业，都有机会获得稳定的收入和职业发展。