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调酒杯是调制鸡尾酒的重要工具,以下是使用调酒杯的基本步骤和技巧:
准备调酒杯
确保调酒杯干净,无异味。
量取材料
使用量杯准确量取各种液体原料,倒入调酒杯中。
添加冰块
根据需要,将适量冰块放入调酒杯中。
搅拌
使用酒吧匙搅拌调酒杯中的材料,确保充分混合。
搅拌时,左手手指压住调酒杯底部,吧匙的螺旋状部位夹在右手中指与无名指之间,大拇指与食指轻轻夹在上方,以中指与无名指用力往右的方向(顺时针)搅动10~15次。
过滤
使用滤冰器将冰块和杂质过滤掉,只留下液体部分。
将滤冰器小自平稳地扣卡在调酒杯的杯口上方,调酒杯的注流口向左,滤冰器的柄朝相反的方向,将右手的食指抵住滤冰器的突起部分,其他四指紧紧握住调酒杯的杯身,左手按住鸡尾酒载杯的底部或基部,将酒滤入载杯中。
倒酒
将调制好的鸡尾酒倒入预冷的鸡尾酒杯中。
装饰(可选):
根据需要,可以用水果片、薄荷叶等装饰鸡尾酒。
使用调酒杯时,请保持手部姿势正确,避免液体溢出,并确保搅拌时力度适中,以保持鸡尾酒的口感和外观。
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