在贵阳，如果您想学习制作羊肉相关的食品，比如羊肉粉、烤羊排等，以下是一些您可以考虑的培训机构：

贵阳煌旗小吃

课程内容：

包括羊肉的处理、香料识别、羊排和羊腿的腌制与烹饪等。

上课地点：南明校区。

班型：早班、晚班、周末班。

费用：具体费用请咨询。

预约方式：在线咨询或预约试听。

贵州羊肉粉培训

课程级别：

入门级。

培训周期：一周以内。

培训时间：全日制。

上课地址：贵州省贵阳市南明区花溪大道中段北京华联旁。

贵州创鼎餐饮培训中心

课程内容：

涵盖香料识别、羊排和羊腿处理、酱料配方等。

授课方式：面授、小班、寄宿。

上课时段：白天班、晚班、周末班、寒暑假。

咨询热线：7x24小时。

贵阳尚食膳小吃技术学校

课程内容：

包括羊肉处理、中草药料包制作、高汤熬制、辣椒和泡菜制作等。

教学方式：手把手教学，学员亲手操作。

课程特色：砂锅羊肉粉培训。

您可以根据自己的时间安排和需求，选择合适的课程和培训机构进行学习。建议您在决定前联系相关机构了解更多详情，包括课程费用、上课时间、是否提供实操机会等。