开设西点店需要准备以下设备：

烤箱：

用于烘烤蛋糕、面包等。

搅拌器/打蛋器：

用于混合面糊和奶油等材料。

发酵箱/醒发箱：

用于面包等发酵过程。

压片机/擀面杖：

用于制作不同形状的烘焙品。

烤盘：

用于烘烤面包、蛋糕等。

冷藏柜/冰箱：

用于存放需冷藏或冷冻的材料和成品。

展示柜：

用于展示和储存成品。

奶油机：

用于制作奶油等。

操作台：

用于进行操作和准备食物。

各种模具：

用于制作不同形状的烘焙品。

刀具：

用于切割和装饰。

小器具及其他原辅料：

如量杯、量筒、刷子、烤网等。

设备的选择和购买应根据店铺的规模和定位来决定，同时考虑到设备的保养和维护。希望这些信息对您有所帮助，