根据提供的信息，以下是几个在沙河地区理发培训的好去处：

他雅- 位于沙河市三中西行一百米的位置。

东京秀客- 与他雅相距不远。

卓越- 有两个店铺，一个位于沙河计生委南边，另一个在101下车人最多的那站下车。

壮美- 位于二十冶二小西行五六十米，紧邻好莱坞造型。

发型街8号俞磊- 被推荐为烫发和做发型的好地方，性价比高。

财富又一城的心发现- 另一个被推荐的理发店。

新东方培训机构- 以理发培训著称。

尚艺美业集团、 埃朵形象设计、 文峰职业技术学院、 北京沙宣美容学校- 也提供理发培训服务。

选择理发店进行实践学习也是一种途径，可以在工作的同时学习剪发技术。

请根据您的具体需求和位置选择合适的理发店进行学习。