在邯郸，如果您想学习卤肉技术，以下是一些推荐的培训机构：

冀南新区牛记卤肉餐饮服务有限公司

特点：提供学前咨询、学中沟通、学后指导等服务。

承诺：包教包会，时间不限，技术配方可带走，不满意可免费再学。

裕早小吃培训学校

特点：提供全面的小吃技术培训，包括商业配方和良好口感。

常鸿小吃培训学校

特点：卤肉饭继承了传统工艺，不断创新以适应市场需求。

亮点：卤肉久制入味，在火候、用料、卤汁方面进行多次调试。

新乡品香园

特点：提供特色小吃培训、餐饮技术培训等综合性创业培训。

优势：专业厨师一对一教学，安排食宿，价格优惠。

山东厨仟艺职业技能培训学校有限公司

特点：提供卤肉制作技术、食品安全知识、经营管理等内容。

亮点：注重实践教学，提供实训基地和与餐饮企业的合作机会。

选择培训机构时，建议您根据自己的具体需求（如学习内容、教学方式、费用预算等）进行比较和选择。同时，您也可以亲自前往这些机构进行实地考察，了解教学环境和设施情况，以便作出更明智的决定。