根据提供的信息，梅州市事业编的工资待遇如下：

市直事业编

月工资到手约6800元，公积金双边约2100元。

年终绩效加年终奖约2-3万元。

年综合收入约106600元（月收入×12个月 + 年终奖取中间值）加上公积金2100×12=25200元，总计约131800元。

梅县区事业编

月工资转正前约7000元，转正后约7900元，年底年终绩效约2000元，公积金双边约1900元。

普通科员月到手约6-8k，年包约8-14万。

五华事业编

试用期工资约4500-4900元，乡镇约4900元。

平远事业编

全包约10万元左右。

其他信息

梅州全包预计10-13万。

扣除五险一金后，专技12级事业编月到手约7000元，公积金双边缴纳约1700元，年终奖加13薪约12000元，年综合到手收入约11.64万左右。

请注意，这些数据可能随时间变化，请以最新的官方信息或实际工资单为准。