根据提供的信息，山西省的选调生工资水平如下：

本科生：试用期结束后通常定为二级科员，工资水平一般在1800-3000元之间，具体数额与地区和级别有关。

硕士生：选调生通常享受副主任科员待遇。

博士生：选调生通常定为主任科员级别。

定向选调生：平均到手工资大约为4500元左右，此外可能还有安家费、生活补贴以及购房补贴等额外福利。

省直机关选调生：5年服务期满后，在太原市购买首套房可分别获得20万、10万、5万元的购房补贴。

额外补贴和奖金：可能包括年终绩效奖励、下乡锻炼补贴、取暖费、十三薪等。

请注意，这些信息可能随时间和政策调整而有所变化，请以最新的官方信息为准。