在中国，一些知名的技工学校包括：

1. 北大青鸟APTECH

成立于1999年，专注于IT职业教育，致力于培养中国IT技能紧缺型实用人才。

2. 新东方烹饪学校

成立于1988年，专注于烹饪教育，传承中华美食文化，培养烹饪人才。

3. 蓝翔技校

成立于1984年，是一所综合性的民办职业技术院校，提供包括汽车、数控、焊接、厨师、电子竞技、美容美发等70多个工种的专业培训。

4. 新华电脑学校

成立于1988年，是新华教育集团旗下的IT教育品牌，提供各种实用型、复合型人才培训。

5. 北方汽修学校

成立于1992年，提供汽车维修等专业培训，并在多个城市开设了分校。

6. 火星时代

较早进入中国电脑动画领域的企业之一，提供实体培训、在线教育等。

7. 完美动力

提供动画制作等相关专业的培训和教育。

8. 万通汽修

提供汽车维修等相关专业的培训和教育。

这些技校因其专业设置、教学质量、行业认可度以及社会影响力等因素，被广泛认为是中国最出名的技工学校。