营养评价是一个综合性的过程，旨在评估个体的营养状况，并据此制定个性化的营养干预方案。以下是营养评价通常包含的内容：

生物学信息

年龄

性别

身高

体重

体质指数（BMI）

食物摄入评估

通过调查问卷、24小时回忆调查、直接观察食品进食等方式评估饮食习惯、食物摄入量、饮食质量。

营养素分析

分析逐日食品记录，评估个体摄入的各种营养素的数量。

代谢评估

通过血液、尿液和其他生物标志物的检测，评估个体的代谢水平、营养状况和健康状况。

身体组成评估

通过皮褶厚度测量、生物电阻抗分析、BMI指数计算等方式评估个体的脂肪含量、肌肉含量等身体组成情况。

生化指标评估

包括肝功能、肾功能、血糖等指标，以了解个体的生化指标状况。

膳食调查的营养学评价