忻州师范学院拥有多个系部，提供丰富的专业选择。根据最近的信息，以下是忻州师范学院一些王牌专业和受欢迎的专业：

1. 化学系（师范类）：化学专业在全省有很高的声誉，并且录取分数线通常较高。

2. 法学：法学专业在四川省理科生中很受欢迎，也是忻州师范学院的一个热门专业。

3. 翻译（英语语种考生，外语口试）：翻译专业对于英语专业的学生来说是一个不错的选择。

4. 地理科学（师范类）：地理科学专业在师范类专业中也很受欢迎。

5. 音乐系：音乐系有优秀的毕业生，例如曹林，曾在政府部门任职，并荣获多项荣誉。

6. 英语（师范类）：英语师范类专业在学生中也很受欢迎。

7. 数字媒体技术、计算机科学与技术（师范类）、审计学、数学与应用数学（师范类）、物理学（师范类）、数据科学与大数据技术：这些专业也有较高的评价和人气。

选择哪个系好，取决于你的兴趣和职业规划。建议根据自己的兴趣和未来的职业目标，对比各个专业的课程设置、师资力量、就业前景等因素，做出最适合自己的选择。