贵州省的初中毕业生在选择职业学校时，可以考虑以下几所知名的职校：

贵州工程职业学院

贵阳市工业职业学校

贵阳行知科技职业学校

贵州省邮电学校

遵义市播州区中等职业学校

遵义市红花岗区经济职业技术学校

遵义职业技术学院

息烽县中等职业学校

六盘水市体育运动职业技术学校

贵州警官职业学院中专部

这些学校提供多样化的专业课程，并配备现代化的教学设施和优质的实训机会。在选择学校时，建议考虑自己的兴趣和职业发展方向，同时关注学校的师资力量、教学资源和就业情况。