当前，高铁乘务专业的学校选择较为广泛，以下是一些被广泛认为较好的高铁乘务专业学校：

北京人文铁道学院：

拥有铁道工程系、铁道运输系等多个系部，提供高铁乘务专业教育。

南京铁道职业技术学院：

以市场需求为导向，注重学生综合素质培养。

云南华西航空旅游专修学院：

开设包括高铁乘务在内的多个专业。

山东省城市服务技术学院 、 西安齐力铁路学校、 北京吉利学院铁道管理系：

都是提供高铁乘务专业教育的院校。

郑州铁路职业技术学院：

国家骨干高职院校，提供高速铁路客运乘务专业。

西安外国语大学：

高铁乘务专业为校企合作办学，提供专科和本科层次教育。

黑龙江工业学院：

综合性全日制公办普通本科学校，提供高铁乘务专业。

选择学校时，可以考虑学校的声誉、教学质量、实习机会、师资力量、课程设置以及毕业生就业情况等因素。同时，建议关注学校是否提供与企业合作的实习机会，以及是否有良好的就业前景。