在西安，如果您想学习烤面筋技术，以下是一些推荐的培训机构：

食尚香餐饮

专业从事特色小吃培训行业。

提供多种小吃技术，包括特色小吃系类项目、早餐面点项目等。

嘉诺餐饮

提供正宗烤面筋技术，无保留的核心技术配方。

师傅手把手教学，实操实练，并提供三年售后服务。

冠香兴

提供手把手一对一教学，包学包会。

典秦餐饮管理有限公司

提供餐饮技术培训、上门带店指导等服务。

拥有强大的技术研发团队和成熟的经营管理理念。

选择培训机构时，建议您实地考察，了解培训机构的师资力量、教学环境、课程内容以及售后保障服务。您还可以先尝试品尝他们的产品，确保口味满意后再做决定。希望这些建议对您有所帮助，