安康学院的农学专业是该校最早开设的本科专业之一，具有雄厚的师资力量，现有教师15人，其中副教授职称以上10人，博士学位的8人，职称及学历结构合理，教学及科研能力强。该专业在2019年获批为陕西省“省级一流专业”，并正在努力冲刺“国家一流专业”。

农学专业围绕农业农村现代化和生态文明建设，致力于对接农村一、二、三产业的融合发展，服务于乡村振兴战略。学生通过系统学习和掌握现代农业产业发展所需的基本知识、理论、技能和创新能力，旨在培养德智体美劳全面发展，知识、能力和素质协调发展的农业专业应用型人才。

专业方向包括“设施农业生产与技术”和“现代休闲农业”。前者培养学生掌握设施蔬菜、花卉、果品苗木等经济作物生产与经营、有害生物防治、园区生产与管理等方面的能力；后者则培养学生掌握休闲农业生产、管理、建设与服务等方面的知识，以及休闲观光植物生产与管理、休闲农业园区规划设计等核心专业能力。

毕业生可以在政府相关部门、现代农业高新园区或企业单位从事农业技术推广、观光农业园区设计与建造、农业服务（旅游观光、休闲及度假、互联网应用、物流仓储、销售等）、观赏植物培育与布景、农产品加工等方面的技术开发、科学研究及经营管理工作。

根据最近的数据分析，农学专业的就业情况相对稳定，在整体就业压力较大的背景下，就业形势稳中有升。然而，真正从事农学工作的学生比例并不高，除动物医学、园林专业外，农学专业毕业生在就业市场上可能面临一定的竞争。

综上所述，安康学院的农学专业在师资力量、教学质量和专业设置方面表现良好，能够满足现代农业发展对人才的需求，并为学生提供多样化的就业方向。不过，具体是否适合你，还需根据个人兴趣、职业规划以及对专业前景的判断来做出选择。