凉菜培训的学费因多种因素而异，主要包括：

1. 培训内容：基础凉菜制作技巧的学费可能在1000元左右，而更全面的技术如刀工、调味等，学费可能在2000-3000元之间。

2. 培训时长：培训时间越长，学费可能越高。

3. 地区差异：不同地区的培训费用可能会有所不同。

4. 培训机构：不同培训机构的价格可能不同，大型机构可能收费更高，但提供的服务也可能更全面。

5. 学习方式：自学凉拌菜的费用主要在于购买食材和调料。

总结来说，凉菜培训的学费大致在1000元至3000元之间，具体费用还需根据个人选择的培训机构和课程内容来确定。