湖南的职业学院中，工程专业较好的有：

湖南汽车工程职业学院

特色专业：汽车工程、机械工程、电气工程、电子信息工程。

湖南城建职业技术学院

优势专业：工程测量技术、地质调查与矿产普查、工程造价、工程勘测、建筑工程技术。

湖南工程职业技术学院

认定骨干专业：工程测量技术。

特色专业：工程测量技术、地质调查与矿产普查、工程造价、工程勘测、建筑工程技术、酒店管理。

湖南交通职业技术学院

优势专业：路桥工程方向。

湖南高速铁路职业技术学院

特色专业：城市轨道交通工程技术。

选择哪个学校和专业，需要根据个人兴趣、职业规划以及学校的教育质量、就业情况等因素综合考虑。建议进一步了解各学校的详细情况，包括专业设置、师资力量、实习实训条件等，以便作出最适合自己的选择。