机加工，也称为机械加工，是指通过机械设备对工件的外形尺寸或性能进行改变的过程。它是一种通过去除材料来制造产品的工艺，广泛应用于汽车、航空航天、电子等多个领域。机加工可以分为手动加工和数控加工（CNC）两大类。手动加工依赖于机械工人的手工操作，而数控加工则使用计算机控制的机床进行自动化生产。

机加工的主要方式包括：

车削：加工圆柱形或圆形工件的外表面。

铣削：使用旋转刀具对工件进行平面或轮廓加工。

刨削：通过切削刀具去除工件表面的材料。

磨削：使用砂轮等工具对工件表面进行高精度加工。

机加工不仅可以改变工件的外形尺寸，还可以提高其性能，例如通过热处理改善机械性能。此外，机加工技术不断发展，包括精密加工、超精密加工以及集成了CNC技术、激光技术等的快速成形技术。