对于小歌厅（KTV）的建账，以下是基本的步骤和注意事项：

1. 设立会计科目

根据KTV的业务特点，设立相应的会计科目，如营业收入、营业成本、营业税金及附加、营业费用、管理费用、财务费用、应收应付款、固定资产、存货、应付工资等。

2. 初始登记

进行资产、负债、所有者权益的初始登记。

3. 建立账套

根据所设立的会计科目，建立账套，开始日常账务处理。

4. 账务处理注意事项

营业收入分类：将营业收入分为酒水饮料营业收入、果盘坚果营业收入、唱歌跳舞营业收入等，并分别结转成本。

收款方式：记录不同收款方式，如微信支付、支付宝支付、网银支付、现金等。

成本核算：购买原材料（如水果、酒水）时，进行入库核算；领用出库时，进行出库核算。

费用核算：详细记录房租、水电、工资、员工福利、税金等运营成本。

固定资产：对于租用的房子进行装修等大额支出，可计入待摊费用。

5. 日常账务记录

记录收入账簿，包括房费、餐饮收入、网络收入、唱片收入、活动收入等。

记录支出账簿，详细记录各项费用支出。

记录现金日记账和银行存款日记账，确保现金和银行存款的准确无误。

记录应收账款和应付账款，管理好债权和债务。

编制本年利润表，分析利润情况。

6. 保存凭证和账簿

保存好所有凭证和账簿，以备查账和审计使用。

7. 报表编制

定期编制月度、季度和年度的财务报表，如利润表、资产负债表等。

8. 税务处理

根据当地税务规定，按时申报和缴纳税款。

9. 遵守法规

遵循小企业会计准则和相关税法规定，确保账务处理的合规性。

以上步骤和注意事项可以帮助小歌厅建立和维护一个规范的财务账目体系。