淮安商校的专业包括但不限于以下几个：

电子商务专业

会计专业

物流管理专业

施工技术专业

财务管理专业

工程造价专业

水电设备安装专业

建筑装饰专业

计算机动漫制作专业

网站建设与管理专业

计算机与数码产品维修专业

农业信息技术专业

数控技术专业

机电设备安装与维修专业

电子电器应用与维修专业

汽车电子技术应用专业

旅游管理专业

工程监理专业

烹饪与营养专业

请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校获取最新信息