烘焙区是烘焙店或烘焙坊中用于制作和销售各种烘焙食品的区域，通常包含以下设备和产品：

烘焙设备

烤箱：用于烘烤面包、蛋糕等。

冰箱：用于存放需要冷藏的原料和成品。

发酵箱：用于面包等发酵类食品的制作。

搅拌机：用于混合面糊和其他食材。

奶油机等：用于制作奶油和其他乳制品。

产品种类

蛋糕类：如戚风蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕、提拉米苏、芝士蛋糕等。

面包类：如白面包、法式面包、丹麦面包、裸麦面包等。

饼干类：如无糖饼干、威化饼干、曲奇饼干等。

酥点类：如曲奇、各种起酥、糕点等。

冷冻点心：如果冻、切块蛋糕、蛋糕卷等。

其他

原材料展示区：展示烘焙所需的原材料，如面粉、糖、巧克力、咖啡等。

安全设施：如烤箱和炉具应安置在合适的高度和位置，防止顾客或儿童触碰到热表面。

烘焙区的设计应考虑到操作便利性和顾客的购物体验，同时也要确保食品的安全和卫生