学习汤粉制作，你可以考虑以下几个途径：

专业培训机构

厨圣坊原味汤粉培训中心：位于广州，提供实操教学，费用约1380元，承诺手把手教学。

江西新东方：提供粉面类和包子馒头类早餐技术，包含多种地方特色早餐品种和酱料秘方。

食为先小吃培训：特色粉面培训，实操教学，老师手把手教你每一道工序。

厨仟艺：专注于教授正宗的牛杂粉丝汤技艺，注重理论与实践结合。

煌旗小吃培训机构：广东地区有数十家分校，提供小吃餐饮培训。

实体店学习

可以选择有实体店的培训机构，先品尝味道，然后尝试向老板学习。

注意：不是所有实体店都会教授技术，可能需要多次尝试才能找到愿意传授的师傅。

费用与投资预期

根据市场情况，开一家汤粉店的成本包括店铺转让费、装修、工具设备和食材备货等，投资预期从几万到几十万不等。

选择培训机构时，建议实地考察，比较不同机构的课程内容、师资力量、实操机会以及费用等，选择最适合自己需求和预算的培训机构。同时，确保跟随经验丰富的师傅学习，以便更好地掌握汤粉制作的技巧