烤串生意要想挣钱，可以从以下几个方面着手：

定价策略

根据当地消费水平调整价格，如低价小串策略，以量取胜。

使用冷冻肉代替新鲜肉，降低成本，提高利润。

经营方式

流动经营，在人流量大的地方现做现卖，减少固定成本。

开店经营，可在繁华地段设立门店，逐步扩展。

内部经营，如学校、宾馆内部等，销量稳定。

租赁经营，在旅游景区出租烧烤设备，双份收入。

产品与服务

提供多样化的烧烤品种，保持新鲜和独特口味。

强化服务质量，提升顾客体验。

推出特色烧烤，如脆香烧烤，以区别于其他烧烤店。

营销与宣传

开业及节假日促销，如买五送一等优惠活动吸引新顾客。

利用社交媒体和当地媒体进行宣传。

与其他娱乐场所合作，提供组合优惠。

成本控制

严格控制原材料成本，如肉类和蔬菜的采购。

减少浪费，合理规划食材的使用。

环境与卫生

注重环境卫生，提供无烟烧烤选项，吸引注重健康的消费者。

确保食品卫生，提高顾客信任度。

利用人际关系

与当地其他商家建立合作关系，扩大销售渠道。

技术与火候

熟练掌握烤肉技术和火候，确保肉质鲜嫩。

通过上述方法，结合当地市场特点和自身条件，可以有效地提高烤串生意的盈利能力。需要注意的是，这些方法并非一成不变，应根据实际情况灵活调整