学习制作花甲的途径有多种，以下是一些推荐的方式：

专业培训机构

选择一家专业的餐饮培训机构，如厨仟艺、食尚香餐饮小吃培训学校等，这些机构提供从选材到烹饪的全套流程，并可能分享实用的经营和管理知识。

在线教程

利用网络资源，搜索花甲制作的视频和教程。这种方式适合自学，可以重复观看视频，按照步骤实践。

线下工作坊

参加美食爱好者聚集地区的线下花甲制作工作坊，不仅可以学习技术，还能结识志同道合的朋友。

烹饪学校

如果所在城市有专业的烹饪学校，如成都新东方烹饪学校，可以直接报名参加花甲米线等相关课程。

地方特色美食学校

对于特定地区的特色美食，如福州市的花甲米线，可以寻找当地的专业烹饪学校进行学习。

加盟品牌总部

如果对加盟某个花甲粉品牌感兴趣，可以直接到品牌总部参加培训，学习品牌特有的制作技术。

选择学习途径时，可以考虑自己的学习风格、时间安排以及是否希望获得更全面的知识。无论选择哪种方式，重要的是持之以恒地练习，通过实践来提高技能