园艺，也称为园地栽培，是指果树、蔬菜、花卉及观赏树木的栽培、繁育技术和相关的生产经营方法。园艺活动不仅包括植物的种植，还涉及到植物的保护、管理和优化，以提高产量和质量，并增强植物对环境压力的抵抗力。园艺可以分为不同的领域，如果树园艺、蔬菜园艺和观赏园艺。

园艺对于人类生活有多方面的价值：

营养贡献：

提供多样化的水果、蔬菜和花卉，丰富人类的饮食。

环境美化：

通过种植花卉和树木，美化居住和工作环境。

生态效益：

植物可以吸收二氧化碳，释放氧气，改善空气质量。

经济价值：

园艺产业是农业的重要组成部分，对经济发展有直接贡献。

园艺学作为一门学科，研究内容涉及植物的生长条件、繁育技术、病虫害防治、以及园艺产品的贮藏加工和市场营销等方面。