酒店开展培训可以按照以下步骤进行：

1. 培训需求分析

了解员工需求：通过问卷调查、面谈、观察等方式，了解员工在技能、知识和态度方面的需求。

确定培训内容：根据岗位要求和酒店业务战略，确定需要培训的具体内容。

2. 培训计划制定

设定培训目标：明确培训的目的和预期结果。

安排培训时间和地点：根据员工工作安排，选择合适的培训时间和地点。

选择培训方式：结合线上和线下培训，如课堂培训、实践操作、在线学习等。

3. 培训内容设计

确定培训主题：涵盖酒店文化、服务理念、专业技能、安全知识等。

制定教学方法：选择适合的培训方法，如讲授法、视听技术法、案例研讨法等。

4. 培训实施

组织培训活动：按照计划执行培训，确保培训内容得到正确传达。