大连涉外管理专业，特别是涉外旅游管理专业，根据提供的信息，可以得出以下结论：

专业设置：

大连涉外旅游管理学校提供旅行社管理、酒店管理、导游等专业，这些专业为学生提供了全面和专业的旅游教育和培训。

师资力量：

学校拥有一支高水平、高素质的教师队伍，为学生提供专业化教育和全方位服务。

教学质量：

教学质量受到好评，学校注重实践教学，提供实习、实训等机会，帮助学生掌握相关技能。

就业情况：

学校培养了大量的旅游和管理方面的人才，毕业生拥有较多的就业岗位。

学校荣誉：

大连涉外旅游管理学校被评为大连市5A级院校，辽宁省级重点示范专业校，大连市外籍生定点院校，并获得十三五国家科研课题立项荣誉单位。

管理模式：

学院实行军队加学校加企业的管理模式，注重实践能力培养和跟踪服务。

合作办学：

存在中外合作办学项目，为有意向出国学习的学生提供教育机会，但考生需要满足特定条件，如愿意出国学习并能负担相关费用。

综上所述，大连涉外管理专业，特别是涉外旅游管理专业，在教学质量、师资力量、实践机会、就业情况等方面都有不错的表现，并且学校享有一定的声誉和荣誉。