中华职业教育中心的酒店管理专业旨在培养具备高星级酒店、精品酒店、特色民宿等领域所需的专业技能和优秀管理素质的人才。根据提供的信息，该专业注重实践操作和技能培训，旨在为学生提供仿真的工作环境进行学习和实训。

就业前景方面，酒店管理专业的毕业生有多种就业选择，包括旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、酒店、旅游交通企业、景区、会展中心等单位的行业管理、科研教学、导游、人力资源培训等工作。

然而，也有观点认为，尽管就业前景乐观，但想要在酒店行业出人头地较为困难，因为工作往往侧重于经验而非学历，且工作性质可能涉及较多的体力劳动。

综合来看，中华职业教育中心的酒店管理专业为学生提供了系统的培训和实践机会，有利于学生掌握实用技能，为将来的职业生涯打下坚实的基础。但学生也应意识到行业内的竞争和工作的艰辛，并做好相应的准备。