山西省的专科院校包括但不限于以下几所：

1. 山西医科大学

2. 太原科技大学

3. 山西中医药大学

4. 太原电力高等专科学校

5. 大同医学专科学校

6. 吕梁高等专科学校

7. 山西财政税务专科学校

8. 山西警官高等专科学校

9. 大同职业技术学院

10. 太原大学

11. 山西工业职业技术学院

12. 山西华澳商贸职业学院

13. 晋城职业技术学院

14. 山西药科职业学院

15. 大同煤炭职业技术学院

16. 山西机电职业技术学院

17. 山西财贸职业技术学院

18. 山西林业职业技术学院

19. 山西水利职业技术学院

20. 阳泉职业技术学院

21. 临汾职业技术学院

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体院校名单和排名可能会根据时间和相关教育部门的规定有所变动。建议访问相关院校的官方网站或教育部门发布的最新名单以获得最准确的信息