学习蛋糕制作有多个途径可以选择，以下是一些免费学习蛋糕的地方：

政府组织的培训

某些地方政府会组织免费的烘焙技能培训班，例如偃师区人社局在缑氏镇化寨村举办的西式面点师技能培训班，为期11天，全程免费教学。

公益培养计划

某些公益组织或学校会提供贫困学生免费学习蛋糕技术的计划，例如黑龙江省的烘焙人才公益培养计划，每年安排200名贫困学生免费学习蛋糕技术，并提供就业机会。

线上教学平台

网上有许多免费的蛋糕制作教程和烘焙课程，例如Coursera、Udemy、Skillshare等平台提供的课程，可以随时随地学习。

社区大学和私人教练

一些社区大学也提供烘焙和甜点制作的课程，而私人教练可以根据个人需求提供一对一教学。

实体烘焙店或学校

一些烘焙店或学校可能提供学徒机会，学员可以在工作中学习蛋糕制作，有时甚至可能获得工资。

选择学习蛋糕的地方时，可以考虑个人的时间安排、经济状况和学习偏好。希望这些信息对你有帮助，