根据最新的信息，刚入行的西点师的薪资水平如下：

一线城市：平均工资在 五千到六千元左右。

二线城市：平均工资在 四千元左右。

三线城市：平均工资在 三千元左右。

此外，学徒的薪资水平：

学徒：在门店当学徒的初始工资大概在 2000-3500元不等，如果是连锁西点烘焙店的学徒，薪资可能在 5000元左右。

初级：经过系统学习具备一定制作能力的西点师，起薪在 4000-8000元左右。

中级：具有一定烘焙基础且能独立制作产品的中工级别烘焙师，月薪一般在 3500-4500元左右。

高级：优秀的高级西点师，通常来自专业院校，基本功扎实、操作经验丰富，年薪可达 10万元以上。

请注意，这些数据可能会因地区、门店环境、个人经验、公司福利待遇等因素有所不同。随着工作经验的积累和技能的提升，薪资水平还有望逐年上升。