选择高铁乘务专业学校时，可以考虑以下几个因素：

教学质量：

选择有良好教学口碑和较高就业率的学校。

专业设置：

了解学校是否提供高铁乘务相关的专业课程。

实训设施：

考察学校的实训设施是否先进，能否满足实践学习的需求。

师资力量：

选择拥有专业且经验丰富的教师团队的学校。

就业前景：

了解学校毕业生的就业情况，选择就业前景好的学校。

根据以上因素，以下是一些推荐的高铁乘务专业学校：

长沙铁航中等职业学校

长沙旅游中等职业学校

天津铁道职业技术学院

南昌铁路职业技术学院

包头铁道职业技术学院

辽宁铁道职业技术学院

吉林铁道职业技术学院

哈尔滨铁道职业技术学院

南京铁道职业技术学校

山东省城市服务技术学院

云南华西航空旅游专修学院

北京人文铁道学院

柳州铁路运输职业技术学院

辽宁轨道职业技术学院

湖南长沙铁道学院

四川成都高铁乘务学院

南京交通职业技术学院

武汉交通职业技术学院

江苏高铁职业技术学院

请根据个人情况和偏好，对比各学校的具体信息，选择最适合自己的学校。