肠粉作为一种受欢迎的街头小吃，其盈利性主要基于以下几个因素：

市场需求

肠粉因其独特的口感和亲民的价格，在各个年龄层都有广泛的市场需求。

快节奏生活中，人们注重饮食的健康与便捷，肠粉营养丰富且制作快速，因此受到青睐。

成本与利润

制作肠粉的食材成本较低，利润空间较大。

根据不同的数据，肠粉的利润率大约在70%左右。

经营门槛

肠粉的制作技术相对简单，易于掌握，对创业者来说门槛较低。

产品特点

肠粉口感嫩滑，酱汁不腻，且提供多种口味和配料，满足不同顾客需求。

营业时间

肠粉店通常提供早中晚甚至夜宵服务，特别是宵夜时段，满足夜晚消费者的需求。