伊川职高建筑专业的评价似乎整体是积极的，以下是一些关键点：

专业课程：

建筑专业的课程通常包括设计、施工、监理等方面，学生可以学习到建筑材料、结构设计、施工技术等基本知识。

实践能力：

该专业注重实践能力的培养，学生可以通过实习和实践课程提高实际操作能力。

就业前景：

毕业后，学生可以在建筑公司、设计院、施工单位等领域找到就业机会。

教育质量：

伊川职高建筑工程专业的教育质量较高，课程设置合理，实践教学充分，有助于学生获得理论知识与实践技能。

个人发展：

除了就业，该专业也支持学生继续升学，攻读本科或专科，为学生提供进一步发展的机会。

行业需求：

建筑行业是一个稳定且需求大的行业，对于具备相关技能的人才一直有较高的需求。

综上所述，伊川职高的建筑专业似乎是一个值得考虑的选择，特别是对于那些对建筑行业感兴趣并愿意投入时间和精力学习的学生。