烤香肠摆摊的盈利潜力是相对较大的。以下是一些关键点：

盈利潜力

烤肠的利润率可能高达78%左右。

成本较低，批发价格大约在1元左右一根。

如果生意兴隆，每天可以卖出200根，月收入可达2万元。

销售策略

考虑将摊位设置在人流量大的地方，如靠近奶茶店等年轻人聚集的地方。

考虑季节性因素，选择在人流量密集的时段和地点摆摊。

竞争分析

如果所在地区没有竞争对手，那么成功的几率会更高。

需要注意食品安全和质量，以维护消费者信任。

经营挑战

需要考虑摊位费用、竞争对手、客流量的稳定性等因素。

摆摊辛苦，需要考虑个人的生活安排和能否持续经营。

个人体验

有人通过摆摊赚到了生活费，但也有人表示收回成本都困难。

需要结合个人情况和资源，做出明智的决策。

其他注意事项

考虑结合线上销售和社交媒体推广，以扩大客户群。

注意个人卫生和摊位清洁，给顾客留下良好印象。

综上所述，虽然烤香肠摆摊有较高的盈利潜力，但成功经营需要综合考虑多方面因素，包括市场状况、个人能力、资源投入以及经营策略等。务必做好充分的市场调研和准备工作，才能确保生意兴隆