广州番禺区新造职业技术学校开设的专业包括：

1. 商务英语专业

2. 工艺美术专业

3. 计算机网络技术专业

4. 服装设计与工艺专业

5. 会计专业

6. 电子商务专业

7. 物流服务与管理专业

8. 物联网技术与应用专业

其中，商务英语专业为广东省重点建设专业，计算机网络专业和工艺美术专业为广州市重点建设专业