学习分子料理的途径有：

专业烹饪学校

例如新东方烹饪学校，专门开设分子料理培训班。

在线课程

可以搜索在线烹饪教育平台，如零度厨房等，了解是否有分子料理相关的课程。

实地考察

访问分子料理餐厅，如西班牙的肥鸭子餐厅，了解其独特的烹饪方法。

地方研究中心

例如西班牙分子料理上海研究中心，可以实地学习。

费用考量

学习分子料理的费用大约在2000-7000元之间，具体费用取决于所在省份和培训机构。

设备投资

分子料理需要一些高级的设备，因此建议先评估自己的经济能力。

选择学习分子料理的途径时，建议亲自体验和考查，确保选择的培训机构或课程质量符合自己的期待。