中山科技学校的消防专业是一个王牌专业，它符合当前行业的发展趋势，并且拥有广泛的就业前景。根据家长和学生对消防专业的反馈，学生在毕业后在当地消防中心实习并顺利就业，这表明消防专业的毕业生在当地有着较好的就业形势。

此外，中山科技学校提供的专业选择多样，除了消防专业外，还有城市轨道交通运营管理、航空服务、新能源汽车运用与维修等专业，这些都是当前及未来社会需求较大的领域。学校还承诺提供包就业服务，并且对于农村户口和精准扶贫家庭的学生，学校提供资助政策，减轻学生家庭的经济负担。